NSFetchedResultsControllerから全ての値を取り出すとき

[_fetchedResultsController fetchedObjects]
//fetchedObjectsプロパティで全て取得できる

//あるカラムだけ取り出したいなら
for (int i = 0; i < [[_fetchedResultsController fetchedObjects] count]; i++) {
            NSString *a = [[[_fetchedResultsController fetchedObjects] valueForKey:@"a"] objectAtIndex:i];
}

これで抽出できる。